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石雕

石雕最為發達的地區，以山西及福建的泉州、廣東的潮州最為有名。閩南的晉江流域所盛產的花崗石，據載開採於唐代，故閩南的石匠實是具有悠久的傳統。
花崗岩(隴石)白黃，青斗石青黑，材質堅韌，歷久成新，是石雕的上等材質。臺灣早期的廟宇，由於來自漳、泉的石材充足，整座廟宇都喜用花崗岩、青斗石，如鹿港龍山寺、臺南武廟、大天后宮等。北部廟宇因開發較晚，乾隆以前興建的廟宇，其龍柱、石珠及石堵仍多為大陸石。但自乾隆末年、嘉慶初年及日治以後，由於「唐山石」取得不易，許多廟宇已漸漸改用臺灣本島所產的「觀音石」。觀音石質細、色黑、多空隙，較易脆裂，然而優秀的藝匠除了善於運用各種雕鑿手法，也善於藉由不同石材的顏色與特質來組合牆面，使整座牆面顯得更為富麗豐華，如艋舺龍山寺就屬於此類。